ΙΔΡΥΣΗ ΙΝΣΤΙΤΟΥΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥΓΑΛΑΚΤΟΣ

                     

Τρίτη, 2 Οκτωβρίου 2018

                                                           ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ

ΙΔΡΥΣΗ ΙΝΣΤΙΤΟΥΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

www.ellinikogala.gr

Το Ινστιτούτο Ελληνικού Γάλακτος είναι μια αστική μη κερδοσκοπική εταιρεία που ιδρύθηκε, τον Σεπτέμβριο του 2018, με σκοπό να προωθήσει την αγελαδοτροφία στην Ελλάδα. Έδρα του Ινστιτούτου είναι οι Σέρρες, η γεωγραφική του όμως εμβέλεια περιλαμβάνει όλη την ελληνική επικράτεια. Τα ιδρυτικά μέλη του ΙΕΓ είναι εκπρόσωποι του επιχειρηματικού κόσμου, της ακαδημαϊκής κοινότητας, της εκπαιδευτικής κοινότητας, της αγελαδοτροφίας αλλά και ειδικοί επιστήμονες (από τους χώρους της κτηνιατρικής και της γεωπονίας).

Επιμέρους στόχοι του ΙΕΓ είναι:

Ø  Η ενθάρρυνση και η παρότρυνση των νέων να ασχοληθούν με τον πρωτογενή τομέα, την κτηνοτροφία και την παραγωγή γάλακτος.

Ø  Η ενημέρωση για τις επαγγελματικές προοπτικές που προσφέρει ο ελληνικός τομέας γάλακτος στους νέους της χώρας (πρωτογενής παραγωγή ή/και μεταποίηση).

Ø  Η στήριξη της ελληνικής γαλακτοπαραγωγής.

Ø  Η ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας των Ελλήνων γαλακτοπαραγωγών.

Ø  Η ευαισθητοποίηση και ενημέρωση των καταναλωτών να χρησιμοποιούν γαλακτοκομικά προϊόντα από ελληνικό γάλα.

Η ψηφιακή «στέγη» του ΙΕΓ βρίσκεται στον ακόλουθο ιστότοπο: www.ellinikogala.gr

Το Ινστιτούτο Ελληνικού Γάλακτος φιλοδοξεί με τις πρωτοβουλίες του να προωθήσει και να υποστηρίξει τη γαλακτοκομία στη χώρα μας και να συσπειρώσει, ασκώντας συντονιστικό και καθοδηγητικό ρόλο, όλες εκείνες τις δυνάμεις, από τον δημόσιο και ιδιωτικό τομέα, που επιδιώκουν το ίδιο.

              Τηλέφωνα επικοινωνίας: 2321068-301 και 363 καθώς και στο e-mail: info@ellinikogala.gr

    

Συγκριτικά πλεονεκτήματα του ελληνικού γάλακτος

Συγκριτικά πλεονεκτήματα του ελληνικού γάλακτος

Η αξία του γάλακτος

Ορισμός
(Ελληνικός κώδικας τροφίμων & ποτών)

‘’Γάλα είναι το απαλλαγμένο από πρωτόγαλα προϊόν του ολοσχερούς, χωρίς διακοπή, αρμέγματος υγιών γαλακτοπαραγωγών ζώων, που διαβιούν και διατρέφονται κάτω από υγιεινούς όρους και δεν βρίσκονται σε κατάσταση υπερκόπωσης’’

Από ποια συστατικά αποτελείται το γάλα;

•       Νερό

•       Λίπος

•       Λακτόζη

•       Πρωτεΐνες

•       Ανόργανα στοιχεία (ασβέστιο, φώσφορος κ.λπ.)

•       Βιταμίνες (υδατοδιαλυτές και λιποδιαλυτές)

Γάλα: πλήρης τροφή για τον άνθρωπο

•       Υψηλής βιολογικής αξίας τρόφιμο

•       Περιέχει εύπεπτες πρωτεΐνες

•       Περιέχει τα απαραίτητα για τον άνθρωπο αμινοξέα

•       Πλούσιο σε λιποδιαλυτές βιταμίνες

•       Κυριότερη πηγή ασβεστίου και φωσφόρου

Γάλα : βιολειτουργικό τρόφιμο
(μερικές από τις ιδιότητες)

•       Αντιμικροβιακές

•       Αντιυπερτασικές

•       Αντιοξειδωτικές

•       Αντιθρομβωτικές

•       Ανοσοδιεγερτικές

•       Αναλγητικές

Οικονομική διάσταση του προϊόντος: γάλα

•       Η γαλακτοβιομηχανία προμηθεύεται υψηλής αξίας προϊόν (γάλα) και το μετατρέπει σε προϊόντα με προστιθέμενη αξία (φρέσκο παστεριωμένο, γιαούρτι κ.λπ.) 

•       Η κτηνοτροφική επιχείρηση παράγει ή προμηθεύετε δεδομένης αξίας προϊόντα (ζωοτροφές) και τα μετατρέπει σε προϊόντα με προστιθέμενη αξία (γάλα, κρέας, κ.λπ.)

•       Αγρότες, κτηνοτρόφοι, βιομηχανία και σύμβουλοι επιστήμονες, είναι κρίκοι της ίδιας παραγωγικής αλυσίδας.

Προστιθέμενη αξία

Εισροές - χωράφι - Ζωοτροφές - μονάδα - Γάλα - Γαλακτοβιομηχανία 
                                                                                                      • Παστεριωμένο Γάλα

•       Γιαούρτι

•       Κ.λπ.

Συγκριτικό πλεονέκτημα ελληνικού γάλακτος
(παράγοντες που κυριαρχούν στην Ελλάδα) 
 

•       Εύκρατο κλίμα (ηλιοφάνεια, θερμοκρασίες κ.λπ.) (βόσκηση για μεγαλύτερα διαστήματα)

•       Βιοποικιλότητα φυτών (μηδική, λειμώνες, καλαμπόκι, σιτηρά, ψυχανθή, ελαιούχα κ.λπ.)

•       Έδαφος (χαμηλή ρύπανση)

•       Νερό (ελάχιστη ρύπανση)

•       Τεχνογνωσία καλλιέργειας ζωοτροφών, ανθρώπινος παράγοντας

• Τελικά δίπλα μας παράγονται πολλά είδη ζωοτροφών σε άριστη ποιότητα